I ett kommande nummer av Hälsa & Fitness har jag samarbetat med Ann-Catrin Mattsson, som driver bloggen Scandinavian Wellness. Hennes intresse för matlagning och fotografering gör hennes recept fantastiska på många sätt – jag föll bland annat pladask för de här raw chokladbollarna rullade i hallonpulver. Testa dem till glöggminglet! Till 12 stycken behöver du:
2 dl hallon
2 dl kokosflingor
1 1/2 dl nötter
10 dadlar
3 msk kokosolja
50 g raw choklad (vanlig mörk choklad går också bra)
Vaniljpulver
1 krm havssalt
Dekoration
Hallonpulver
Mixa alla ingredienserna till bollarna till en så gott som slät massa och forma till runda bollar. Bollarna på bilden är rullade i hallonpulver, men du kan till exempel även använda kakaonibs, krossad mörk choklad eller kokosflingor.
För fler tips från Ann-Catrin (bland annat hemgjord chailatte och världens godaste kladdkaka så håll utkik i tidningshyllan i februari och här på webben!