Bönköket, en ny receptsamling från Risenta, innehåller recept, fakta och tips på allt gott som har med bönor, linser och kikärtor att göra. För den som gillar de här veganska proteinkällorna är de ett sätt att äta både billig och klimatsmart mat. Jag har snöat in fullständigt på kikärtspasta under vintern nu så behövde lite ny inspiration.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Boken har många recept på röror, som man ju nästan vill äta varje dag nu när sommaren kommer för det grillas hela tiden. Men kan såklart även användas som snacks till grönsaksstavar till fredagsmyset. Många av recepten är också perfekt vardagsmat som ”Ljummen sallad med tomatbönor” och ”Texas Sweet Potato Chili”? Du hittar boken i matbutiker runt om i landet inom kort.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Bönnörderi:
- Bönor, linser och kikärtor är rika på mättande protein och fiber.
- De kolhydrater som finns tar tid att bryta ner vilket håller dig mätt.
- Fetthalten i bönor, linser och ärtor är generellt väldigt låg.
- Tack vare högt proteininnehåll är baljväxter toppen som alternativ för att komplettera eller ersätta proteinintag från animaliska livsmedel.
- Baljväxter innehåller vitaminer och mineraler såsom zink, magnesium och kalium.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
