Få saker är så inne just nu i matvärlden som att grodda och odla själv hemma. Och det bästa är att det inte alls är så jobbigt eller komplicerat som det låter. Dock vet jag att det kan vara segt att komma igång, nåt som känns som ett stort projekt. En vän till mig som är jätteduktig och verkligen inbiten ”groddare” försökte få mig att nappa på hela idén, och jag gjorde väl nåt sådär halvdant försök … men mycket mer blev det inte i längden. Nu ett par år senare groddar jag faktiskt i ärlighetens namn ingenting – trots att jag tycker krasse och groddar i alla dess former är jättegott!
Kanske kan nya boken Groddar, skott & mikrogrönt få mig – och dig – att komma till skott!
Det går inte att komma ifrån att det är ett smart sätt att få i sig mer nyttigt grönt, och att redskapen man behöver faktiskt är ganska simpla: ett durkslag eller en burk plus några frön! That’s it typ. Och det går att grodda mer än jag tänkt på tidigare: ärter, linser, bönor, bovete, quinoa … listan kan göras ganska lång. Förutom att boken är något av grundkurs för nybörjaren så finns här också massvis av vackra och inspirerande recept, där groddar och skott används i pesto, smoothies, bröd, granola osv. Visst är det coolt att bara sådär kunna servera sin egen groddade granolamüsli på en brunch! Man kan till och med göra mumsiga saker till fikat!
Groddar, skott & mikrogrönt av Lina Wallentinsson ges ut av Bonnier Fakta och finns på bokus.com.
FOTO: Lennart Weibull