Supergod start på veckan! För att göra blomkålspizza till fyra personer behöver du:
Fyllning:
1 paket Quorn Bitar (300 g)
2 päron, tunt skivade
2–3 dl riven ost (löpefri)
2 dl valnötter
4 msk honung
Salt och peppar
Färsk oregano
Olja/smör till stekning
Pizzabotten:
1 blomkålshuvud
3 dl riven ost (löpefri)
1 ägg
Salt och peppar
Till servering:
Grönsallad
Stek Quorn Bitar på medelvärme i lite olja eller smör, 3–4 minuter tills de fått fin färg. Salta och peppra. Sätt ugnen på 200 grader. Kör blomkålen i matberedare med kniv tills det blir gryn. Blanda blomkål, riven ost, ägg, salt och peppar i en bunke. Tryck ut degen till fyra runda pizzor på två plåtar med bakplåtspapper, två pizzor/plåt. Grädda botten i ugnen i cirka 10–15 minuter. Lägg fyllning på pizzorna, salta och peppra. Toppa med färsk oregano. Grädda i ytterligare 10 minuter så att osten smälter. Servera med en sallad.