Rå matglädje är en av de vackraste kokböckerna på länge! Rawfood-böcker tenderar ju att vara väldigt vackra i och för sig, som all inspiration som vi på tidningen fått från Viktor Ingemarsson till exempel senaste åren. Förväntningarna var därför inte låga – ändå behövde jag inte bli besviken alls. Norstedts ger ut Erika Frosts Rå matgkädje, med massvis med recept och fantastiska uppläggningar på god vegomat, fri från processade livsmedel, samt gluten, mjölk och raffinerat socker. En hel del tillagat raw.
– Jag vill visa att rawfood inte bara är rårivet och groddat, trots att jag uppskattar det också. Istället jobbar jag mer med texturer och smaksensationer, gärna sådana som känns bekanta. Mina svampbiffar med gräddsås, rårörda lingon, palsternacksmos och mormorsgurka är en rätt som är helt raw, men som smakar som en typisk, traditionell söndagsmiddag, berättar Erika om boken.
Köp den på bokus.com!
FOTO: Angelica Zander